Nghe bảo thời gian gần đây nhà hàng lại phát minh ra một số món mới với sự kết hợp của trứng muối và than tre ngon bá cháy.

Hãy thử tìm hiểu thêm xem nhé!

Bánh su kem mặt trăng - “Fly to the moon Choux Cream”

Gây sốt trong thời gian gần đây đối với bất kỳ vị khách nào đến với Morico mùa thu này là sự xuất hiện của chiếc bánh Choux thiên thạch kỳ bí mang tên “Fly to the moon” (tạm hiểu là bánh su kem mặt trăng). Chiếc bánh này cũng gây ấn tượng với tôi ngay từ lần đầu tiên bởi ý nghĩa cực kỳ đặc biệt mà tin chắc rằng, nếu không một lần thử tìm hiểu có lẽ bạn sẽ không bao giờ tìm được câu trả lời cho mình.

Được lấy cảm hứng từ một khung hình trong bộ phim kinh điển năm 1902 “A Trip to the Moon”, đội ngũ đầu bếp của Morico đã mô phỏng và sáng tạo hình ảnh con tàu vũ trụ chở đầy sốt trứng muối hạ cánh trên mặt trăng với lớp vỏ đen tuyền giòn tan. Khi sốt trứng muối được khai phóng là lúc người dùng có thể nếm trọn vị ngậy thơm của sốt trứng muối vàng óng bên trong.

Điểm khác lạ của món bánh này nằm ở lớp vỏ giòn rụm ăn cực đã và trong nhân bánh có đến hai loại trứng muối là Pastry cream trứng muối và sốt trứng muối. Chưa hết, Morico đưa tôi đi hết từ bất ngờ này đến bất ngờ khác khi tôi khám phá ra 1 điều là mình có thể bơm nhân tại chỗ nếu thích. Việc bơm nhân tại chỗ này giúp làm tăng thêm độ ngon của bánh, giúp bánh giữ được lâu, không bị nhũn ra so với bánh bơm nhân sẵn từ trước.

Chiếc bánh nhỏ nhắn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải say “WOW” liên tục cho coi.

Không chỉ là loại bánh su ngon ngậy với nhân trứng muối hai loại béo bùi, Fly to the moon Choux Cream còn có đặc tính thanh lọc cơ thể tốt cho sức khỏe bởi lớp vỏ làm từ than tre giòn rụm cực đã. Người Việt vốn quen ăn bánh su với vỏ mềm nhưng trên thế giới, người ta thường ăn bánh su vỏ giòn để cảm nhận sự tương phản giữa vỏ giòn và nhân mềm bên trong. Điểm cộng trong món bánh này là ít ngọt, không chất bảo quản, không phẩm màu nên đảm bảo được độ tươi ngon và thanh vị của từng loại bánh.

“Em” này nhận được rất nhiều yêu thương từ các bạn trẻ khi xuất hiện rần rần trên mọi mặt trận từ facebook, Instagram, foody…

Moonscape Plated Dessert - Cực phẩm món tráng miệng mặt trăng

Cũng rộ lên trong dịp Trung thu vừa qua còn có cực phẩm mang tên “Moonscape Plated Dessert”. Khi đang ngồi ngẩn ngơ chờ bánh tại Morico thì tôi bỗng khựng một chút vì món dessert vừa được mang ra vô cùng bắt mắt và cầu kỳ. Cũng là sản phẩm được lấy cảm hứng từ sự thám hiểm mặt trăng nhưng mang đến cho người thưởng thức một góc nhìn khác, mới mẻ và quyến rũ hơn. Moonscape Plated Dessert bao gồm một mặt trăng thu nhỏ được làm bằng chocolate với những đường vân vàng nâu hoà quyện vào nhau, không quả cầu nào giống quả cầu nào, mỗi mặt trăng nhỏ, mỗi vẻ đẹp riêng. Bên trong mặt trăng là bánh cheesecake béo thơm, kem mơ apricot chua nhẹ ngọt thanh thưởng thức cùng xoài tươi, bánh socola vụn, hạt gạo rang ca cao.

Chưa dừng lại ở đó đâu nhé, điểm mới lạ khiến cho những thực khách khó tính cũng phải xiêu lòng nằm ở lớp sốt trứng muối nóng chảy được rưới lên mặt trăng nhỏ, và nhân bánh cứ thế lộ ra trần trụi, hấp dẫn đến lạ. Moonscape Plated Dessert - một sự kết hợp hoàn hảo giữa các tầng vị giữa ngọt, chua và đắng; giữa lạnh và nóng.

Được nhiều người bạn chia sẻ kinh nghiệm rằng món tráng miệng này sẽ trọn vị hơn nếu đổ sốt trứng muối lên bánh khi còn nóng, tôi cũng đã làm thế, và thật bất ngờ, giống như một phép ảo thuật đầy tinh tế và thi vị. Thời tiết thì dễ chịu, bánh của Morico cứ khiến con người ta rạo rực cảm xúc và muốn nuốt trọn hương vị của mùa thu vậy.

Bánh Mooncake Macaron – Bánh nửa vầng trăng

Phiên bản bánh Macaron độc lạ vị than tre, trứng muối đã làm không ít người xiêu lòng, trộm nhớ. Thưởng thức chiếc bánh này, tôi nghĩ ngay đến câu “nhỏ nhưng có võ”. Hai chiếc bánh nhỏ xinh được đặt trong hộp gỗ với sự hòa quyện của sắc vàng tinh tế và sắc đen huyền bí của than tre tạo cho thực khách ấn tượng khó quên. Không ngờ gam màu vàng khi kết hợp với màu đen lại mang đến cảm giác ấm áp và thi vị đến vậy. Nhiều người Việt vẫn gọi dòng bánh Pháp này với cái tên rất Việt là bánh nửa đen nửa vàng, nhưng tôi lại thích gọi chúng là bánh nửa vầng trăng với màu vàng đầy quyến rũ của ánh trăng, sáng vằng vặc giữa đêm Trung thu.

Vỏ bánh ngoài giòn, trong dẻo, dậy thơm vị hạnh nhân tự nhiên. Những ai trót phải lòng mùi hạnh nhân thì chắc chắn không thể bỏ lỡ “tuyệt phẩm” này của Morico.

Nhân bánh độc đáo với vị trứng muối kết hợp cùng vị thơm đắng bùi bùi dịu dàng của matcha. Fan cuồng trứng muối và matcha như tôi thì đây là món quà tuyệt vời của mùa thu rất tình và rất duyên mà Morico gửi tặng. Ăn một chút bánh, nhấp một ngụm trà, ngắm phố phường bận rộn, hối hả để thấy lòng mình trôi chậm lại cũng là cách tôi chọn để chiều chuộng bản thân trong buổi chiều thu nắng nhẹ.

Được biết những cực phẩm từ trứng muối, than tre trên đây đều nằm trong Menu Yokoso và như một món quà đoàn viên ngọt lành, tròn đầy nhất mà Morico mang đến cho thực khách. Bên cạnh 3 loại bánh tráng miệng tôi vừa giới thiệu, menu Yokoso còn có món nước nghệ than tre (GOLDEN LATTE) đang cực hot tại châu Âu giúp detox cơ thể sau một mùa ăn uống thả ga.

Tôi vốn không thích sự chờ đợi, nhưng đến Morico, chờ đợi một chiếc bánh ngọt, một ly nước bổ dưỡng cho sức khỏe là một điều thi vị vô cùng. Tôi đã thử, bạn cũng thử một lần nhé!

Bài viết được đăng trên Kênh 14. Xem link gốc TẠI ĐÂY